Voyage Canaries pas cher, vacances et séjour

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Les Canaries en bref

Guide voyage Canaries

Survol des Canaries

Les Canaries en 5 mots clés

Faire / Ne pas faire aux Canaries

Quand partir aux Canaries ?

Notre meilleure sélection de voyage pour Canaries

Les Canaries en bref

Nom officiel :
Comunidad Autónoma de Canarias
Capitale :
Santa Cruz de Ténérife et Las Palmas de Gran Canarial
Superficie :
7 447 km^²
Langue officielle :
Le castillan (80%)
Régime politique :
Communauté autonome d'Espagne
Nombre D'habitants :
2 218 344 habitants
Religion :
Catholique 97%, autres confessions 3%
Monnaie :
L'euro €
Code téléphonique :
(+ 34)
Décalage horaire :
Heure locale - 1h par rapport à la France. Le changement d'heure d'hiver et d'été s'effectue aux mêmes dates.

Guide voyage Canaries

Archipel volcanique festonné par quelques 500 plages, les Canaries mêlent les plaisirs de la mer à ceux de la montagne. On y découvre des cratères encore actifs et des îlots déserts. De la randonnée en VTT aux sports nautiques, en passant par l'observation des baleines, les îles surprennent et émerveillent tous les voyageurs. Leur climat y est idyllique toute l'année. On se baigne en hiver comme en été, sans avoir trop chaud ni trop froid. Grâce aux différences d'altitude, les récoltes sont très variées. Les fruits tropicaux mûrissent dans les plaines et la vigne pousse sur les plateaux. Les poissons frais sont abondants, de même que les fromages qui contribuent à la gastronomie de l'archipel. Sans oublier l'histoire qui a légué une architecture ravissante. En voyage Canaries pas cher ? Bienvenue au paradis !

10 bonnes raisons d'aller au Canaries

Profiter d'un éternel printemps : en décembre comme en juillet, il fait 22 °C.
Plonger à la rencontre des mérous, des bonites, des tortues et des étoiles de mer.
Farnienter sur 500 plages désertes ou disposant de tous les sports nautiques.
Partir à l'assaut des volcans sur les îles de Lanzarote et de La Palma.
Admirer les étoiles à l'observatoire du Teide.
Randonner sous les lauriers dans le parc national de Garajonay figurant sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO.
S'émerveiller devant les dauphins et les orques au centre aquatique de Loro Parque.
Faire une balade à dos de dromadaire avec les enfants.
Guetter le passage des baleines au large de Tenerife.
Découvrir des villes fondées dès le XVème siècle : les palais, les églises et les maisons aux balcons de bois y sont spectaculaires !.

Le saviez-vous ?

Les Canaries font partie de la Macaronésie avec les îles du Cap-Vert, Madère et les Açores. En grec, le mot signifie « îles heureuses ». Elles correspondaient au paradis dans les croyances antiques. Les héroïnes et les héros tels que Pénélope et Achille y auraient trouvé le repos éternel. Au IIème siècle, le géographe Ptolémée considérait que la Macaronésie formait la limite des terres habitées par les Hommes. Les îles qui la composent présentent des similitudes naturelles et culturelles. A Madère, on trouve des forêts de lauriers comparables à celles des Canaries. L'artisanat de la dentelle est également répandu dans ces deux destinations.

Survol des Canaries

Nature

L'archipel des Canaries se situe dans l'océan Atlantique, à la latitude du Sahara marocain. La ville de Tarfaya est à seulement 150 km à l'est de Lanzarote et de Fuerteventura. Celle d'Agadir se trouve à 450 km au nord-est. Les Canaries rassemblent 16 îles et îlots en une communauté espagnole autonome. Les îles habitées sont Tenerife, Gran Canaria, Fuerteventura, Lanzarote, La Palma, La Gomera, El Hierro et Graciosa. Tenerife est l'île la plus vaste (2 034 km²), la plus haute (3 718 m au Teide) et la plus peuplée (1 million d'habitants). En séjour aux Canaries, on apprécie la météo idyllique. Les températures ne descendent jamais en dessous de 15 °C. Elles ne dépassent pas non plus 27 °C. Les averses sont très rares, même en hiver. On compte un maximum de 6 jours de pluie en décembre.

Histoire

5000 à 3000 av. J.-C des populations issues des côtes marocaines s'installent aux Canaries et fondent la civilisation des Guanches.
600 à 100 av. J.-C. : : les Carthaginois puis les Maures effectuent des expéditions de reconnaissance de l'archipel.
1402 : l'explorateur français Jean de Béthencourt conquiert une partie des Canaries au nom du roi de Castille.
1496 : le conquistador espagnol Alonso Fernández de Lugo soumet les Guanches de Tenerife. La conquête de l'archipel est terminée.
1730 : une éruption majeure secoue l'île de Lanzarote. Elle se prolonge pendant 6 ans, forçant une partie de la population à émigrer vers Gran Canaria.
1800 : les naturalistes se rendent dans l'archipel pour étudier son patrimoine végétal. Ils sont suivis par les premiers voyageurs de tourisme.
1960 : le général Franco inaugure le développement touristique à grande échelle des Canaries.
1982 : l'archipel devient une province espagnole autonome.
2010 : le tourisme constitue la première ressource de l'archipel. 12 millions de vacanciers fréquentent les îles chaque année.

Population

Le peuplement de l'archipel provient d'un brassage entre Européens, Maghrébins et Africains de l'ouest. Les îles totalisent 2,2 millions d'habitants. Les deux capitales administratives sont Santa Cruz de Tenerife et Las Palmas de Gran Canaria. La population s'élève à 225 000 personnes dans la ville de Santa Cruz et à 380 000 dans celle de Las Palmas. Les vacances aux Canaries sont très populaires. Les touristes multiplient annuellement la population par 6. Ils sont accueillis dans un parc hôtelier de 430 000 lits.

Religion

La religion majoritaire est le catholicisme. Elle donne lieu à des célébrations rituelles comme la Semaine sainte. Chaque année, du dimanche des Rameaux à celui de la Résurrection, les églises de l'archipel sont illuminées par des cierges et décorées de bouquets de fleurs. Des processions ont lieu dans les villes et les villages. Les femmes se couvrent la tête de châles en tissu blanc. La fête de Notre-Dame de Candelaria (patronne des Canaries) est célébrée le 15 août et le 2 février dans la basilique de la Candelaria à Tenerife. Un événement suivi par des milliers de fidèles.

Arts et culture

La civilisation des Guanches est spécifique aux Canaries. Il en reste des pétroglyphes (signes gravés sur des pierres) et des coutumes comme le silbo (langage sifflé). Les montagnards émettent des sifflements brefs pour communiquer d'un versant à l'autre. Le son se réverbère très facilement dans ces conditions. Le silbo se pratique toujours à La Gomera. Il fait partie du patrimoine culturel immatériel de l'humanité. Autre héritage des Guanches, la poterie canarienne est fabriquée sans tour. Elle se décline en poêlons, en écuelles et en terrines rustiques. On les découvre sur les marchés artisanaux de Gran Canaria.

Cuisine locale

Un séjour aux Canaries met toujours en appétit ! L'ingrédient le plus typique est le gofio, une farine de céréales torréfiées. On l'utilise dans les soupes, pour épaissir les sauces et faire de la purée. Le gofio escaldado se prépare avec du fumet de poisson. On le déguste en entrée sur des toasts. Au menu de tous les restaurants, le rancho canario est une soupe épaisse au bœuf, aux pommes de terre et aux pois chiches. On relève le tout avec du thym, de l'ail et du vin blanc. Snack à commander à toute heure, les papas arrugadas sont des pommes de terre en robe des champs. Elles s'accompagnent de sauce au piment et au cumin : délicieux en petite quantité... Moins épicée, la ropa vieja est un ragoût de bœuf et de poulet aux poivrons. Les vins canariens proposent 10 appellations d'origine contrôlée. Ils sont élaborés notamment sur les petites îles de La Palma et d'El Hierro. A goûter avec les fromages de Fuerteventura. Fabriqués avec du lait de chèvre ou de brebis, ils sont appréciés par tous les gourmets. En dessert, les bananes caramélisées laissent un souvenir impérissable.

Les Canaries en 5 mots clés

Oiseau

Quelque 70 espèces d'oiseaux vivent à l'année sur l'archipel. Il y a surtout des serins. On les appelle aussi canaris, en raison de leur provenance. Ils ont le ventre jaune et le dos tacheté de marron. Les mâles sont les seuls à chanter. Ils vivent dans les jardins et en pleine nature, au creux des buissons. Les pinsons bleus sont également typiques. On les rencontre dans les parcs naturels de Tenerife et de Gran Canaria. Ils apprécient les forêts de pins poussant à 1 000 m d'altitude. De couleur rouge et marron, les bouvreuils nichent dans les arbustes et les rochers en bord de mer. Enfin, les courlis sont des oiseaux à échasses qui élisent domicile au bord des mares et des étangs.

Volcan

Toutes les îles de l'archipel sont des volcans émergés. Ils se sont formés par de violentes éruptions à l'époque tertiaire. Des couches de calcaire sous-marin ont été projetées à la surface. Elles contiennent des fossiles de 10 millions d'années. Il y en a notamment sur Gran Canaria. L'activité des volcans canariens n'a pas cessé depuis l'origine. A La Palma, le Teneguia rejette régulièrement de la lave et des cendres. A El Hierro, les phénomènes volcaniques ont lieu sous l'eau. A Lanzarote, 300 cratères sont recensés dans le parc national de Timanfaya. Ils émettent des gaz très chauds par les fissures du sol. Ceux du parc national du Teide à Tenerife présentent une activité comparable. Pour gravir les volcans jusqu'au sommet, il faut demander un permis à l'administration des parcs.

Banane

C'est le premier fruit cultivé dans l'archipel. On en récolte 420 000 tonnes par an. La banane des Canaries est une variété petite, sucrée et très aromatique. Les plants proviennent de la Guinée équatoriale. Ils ont été introduits par des colons portugais au XVIème siècle. Les bananes sont consommées fraîches ou bien on les fait sécher pour les conserver. Elles offrent alors une plus grande concentration en minéraux et en oligo-éléments. Sur les îles, les plantations de banane se trouvent à basse altitude, dans les vallées retenant l'humidité ambiante. On en trouve beaucoup à Tenerife et à Gran Canaria. En revanche, Lanzarote et Fuerteventura présentent un microclimat trop sec pour cette culture tropicale. La liqueur de banane et le gâteau à la banane sont à goûter sans faute à l'occasion d'un séjour aux Canaries.

Cactus

Ces plantes grasses sont originaires du Mexique. Elles ont été acclimatées à partir du XVIIIème siècle. Aujourd'hui, l'archipel en compte 1 400 espèces différentes. Le domaine botanique le plus fourni est le jardin des Cactus de Teguise. Il se situe à Lanzarote. Son aménagement sous la forme de terrasses est l'œuvre de l'artiste canarien César Manrique. Il présente des cactus candélabres, des euphorbes, des coussins de belle-mère (cactus ronds), des oponces et des figuiers de Barbarie. La période de floraison est brève, mais splendide. Elle a lieu au début du printemps.

Dragonnier

Cette plante arborescente constitue l'emblème des Canaries. Elle connaît une longévité exceptionnelle. A Tenerife, il existe des dragonniers qui ont environ 500 ans. Le plus célèbre est celui de la commune Icod de los Vinos. En raison de son âge imposant, on le surnomme « El Drago Milenario » (le dragonnier millénaire). Ses branches partent du sol pour former un tronc noueux. Ensuite, elles s'évasent comme un pin parasol. Les feuilles très effilées ressemblent à celles des palmiers. La plante doit son nom à sa résine qui devient rouge en séchant : on l'appelle « sang du dragon ». L'appellation de dragonnier vient de là. Au printemps, le feuillage se couvre de fleurs crème qui se transforment en des baies orangées.

Faire / Ne pas faire aux Canaries

Prévoir de l'écran total en toute saison

Pas de vacances aux Canaries sans une protection solaire adaptée! L'archipel se situe à la latitude du tropique du Cancer. Le rayonnement en ultra-violets y est 5 fois plus important qu'en France. Comme il fait beau toute l'année, il faut se protéger du soleil à chaque saison. Un chapeau et des lunettes sont indispensables. On utilise aussi de l'écran total à la plage, en randonnée et pour flâner en ville. Choisissez une formule non grasse afin de renouveler les applications en cours de journée et n'oubliez pas ni les oreilles ni la nuque... Evitez d'habiller les enfants avec des shorts et des débardeurs. Leur peau est moins exposée aux coups de soleil s'ils portent des bermudas et des tee-shirts à manches courtes. Attention aux heures les plus chaudes de la journée : entre 12 h et 16 h, on reste à l'ombre.

Ne pas boire l'eau des fontaines

Dans l'archipel, l'eau du robinet est toujours potable. Ce n'est pas le cas pour celle des fontaines. Prudence dans les quartiers historiques : les jets d'eau tentent généralement les petits. Pour étancher leur soif, glissez une bouteille d'eau minérale dans le sac à dos. En promenade, se désaltérer régulièrement, même s'il ne fait pas très chaud. On se déshydrate vite, sinon. Toute la famille a prévu de se balader à vélo ? Emportez des barres énergétiques et de l'eau, plutôt que des boissons au goût sucré qui n'apaisent pas la sensation de soif. Une bouteille de 1,5 l convient pour 3 personnes, lorsque la randonnée ne dure pas plus de 2 heures

Respecter les lieux

Les églises font partie des monuments les plus visités pendant un voyage aux Canaries. Attention, ces lieux sont avant tout des espaces de prière et de recueillement. Il est indispensable de se couvrir les épaules et les jambes. La tenue appropriée consiste en un pantalon et une chemisette pour les hommes. Les femmes portent une jupe longue et un chemisier. Prévoyez des vêtements semblables pour les enfants. Ne les autorisez pas à passer la porte avec un cône de glace ou une cannette de soda. Demandez-leur d'être silencieux et de ne pas courir dans la nef. Si une messe est en cours, on peut entrer dans l'église et rejoindre les fidèles. En revanche, il faut attendre la fin du service pour visiter les lieux.

Connaître les habitudes locales

Les Canariens calquent leur journée sur celle des Espagnols. Ils déjeunent vers 13 h et dînent aux alentours de 21 h. Les boutiques suivent ces horaires en observant une pause prolongée entre 13 h et 16 h. Ensuite, elles restent ouvertes jusqu'à 20 h. Une lettre à envoyer, une opération bancaire à effectuer ? Y songer dès le matin, car les postes et les banques ferment leurs portes à 14 h. Les supermarchés et les magasins des centres commerciaux font la journée continue de 9 h à 19 h. Les musées ouvrent à 9 h eux aussi, mais leur fermeture se produit à 15 h ou 16 h.

Faire un petit geste

Au restaurant et au café, le pourboire est inclus dans l'addition. Cela n'empêche pas de laisser une pièce ou deux. Ce geste est toujours apprécié dans les petites villes et les villages. Dans les hôtels et les grands restaurants, le pourboire est également inclus. Si l'on souhaite marquer son appréciation, on doit le faire en fonction du standing de l'établissement. Dans ce cas, il faut laisser un billet au personnel de l'hôtel 5 étoiles et au serveur du restaurant gastronomique. En taxi, il est d'usage d'arrondir le montant de la course. Si le chauffeur aide à charger et à décharger des bagages encombrants, on peut le remercier avec quelques euros de plus.

Ne pas abuser des glaces

Pour ne garder que de bons souvenirs de son séjour aux Canaries, quelques précautions alimentaires s'imposent. La tourista (diarrhée du voyageur) se déclenche en cas de consommation excessive d'aliments froids et gazeux. Les crèmes glacées, les sorbets, les sodas servis avec des glaçons ont toutes les chances de liquéfier les intestins des plus jeunes. Réduisez ce risque en évitant les cumuls : prenez un sorbet ou un granité, une glace ou un soda frais dans une même journée. Complétez avec des jus sans glaçons, des salades de fruits, des pâtisseries. Le mal de ventre se déclenche malgré tout ? Ne donnez pas de médicaments sans consulter un médecin. Consommez des féculents (riz, pâtes, pommes de terre) et buvez de l'eau plate uniquement.

Quand partir aux Canaries ?

Le climat printanier de l'archipel permet de s'y rendre toute l'année. Attention quand même aux périodes de grande fréquentation touristique. Les mois de juillet et août sont surchargés. Cela signifie des hôtels complets, des parcs d'attractions et des musées débordant de monde, du bruit sur les plages et de l'attente dans les restaurants. La période des fêtes de fin d'année est également très demandée. Mais les vacances aux Canaries peuvent coïncider avec celles du calendrier scolaire, à condition de partir à la Toussaint ou de partir en février.